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Autres spécialités

Bien d'autres produits sont issus du canard gras, à la Ferme de la Sauvenière nous préparons quelque unes de ces spécialités : rillettes, terrine au foie gras, paté de la Sauvenière, ... et bien sur notre fameux cassoulet.

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<p><span style="font-size: 14pt;">La terrine de canard &agrave; l'orange est compos&eacute;e de viande de canard associ&eacute;e &agrave; une d&eacute;licate touche de zeste d'orange.&nbsp;</span></p> <p>&nbsp;</p>
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Terrine canard orange
3.90 €   Verrines 180 gr
<p><span style="font-size: 14pt;">Les haricots tarbais sont cuisin&eacute;s &agrave; partir d'un bouillon, d'une sauce tomat&eacute;e et de diverses l&eacute;gumes.&nbsp;</span></p>
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Haricots tarbais
6.80 €   Verrine 400 gr
<p><span style="font-size: 14pt;">Notre cassoulet aux haricots Tarbais est pr&eacute;par&eacute; avec de veritables haricots tarbais <em>Label Rouge</em>. Les haricots sont agr&eacute;ment&eacute;s d'une saucisse de Toulouse, d'un lard et d'un manchon de canard ainsi que de diverses l&eacute;gumes.</span></p>
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Cassoulet
8.40 €   Verrine 400 gr
<p><span style="font-size: 14pt;">La graisse de canard est principalement constitu&eacute;e d'acides gras insatur&eacute;s.</span></p>
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Graisse de Canard
2.20 €   Verrine 180 gr
<p><span style="font-size: 14pt;">La terrrine de la Sauveni&egrave;re est compos&eacute;e&nbsp; pour moiti&eacute;e de foie gras, associ&eacute; &agrave; de la viande de canard.&nbsp;</span></p>
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Terrine de la sauvenière
5.95 €   Verrine de 120 g
<p><span style="font-size: 14pt;">La terrine de canard au foie gras est compos&eacute; de viande de canard truff&eacute;e de d&eacute;s de foie gras.&nbsp;</span></p>
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Terrine au foie gras (20%)
4.80 €   Verrine 180 gr
<p><span style="font-size: 14pt;">La terrine de canard est compos&eacute;e de viande de canard, &agrave; celle-ci est ajout&eacute;e une faible quantit&eacute; de viande de porc afin de donner une texture onctueuse &agrave; la terrine.&nbsp;</span></p>
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Terrine de canard
3.60 €   Verrine 180 gr
<p><span style="font-size: 14pt;">Les rillettes sont compos&eacute;e de viandes de canard cuites dans un bouilons. Celles-ci sont ensuite hach&eacute;es et m&eacute;lang&eacute;es &agrave; une petite quantit&eacute; de graisse de canard, qui garantira la texture onctueuse des rillettes sans toutefois &ecirc;tre trop grasses.&nbsp;</span></p>
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Rillettes de canard
3.90 €   Verrine 120 gr
<p><span style="font-size: 14pt;">L'aiguillette est une tranche de viande longue et mince situ&eacute;e sur le magret du canard.</span></p>
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Aiguillettes de canard
20.50 €   Le Kg