Cuisses canard confites

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Cuisses canard confites

Verrine (2 pcs) :   10.90   €

Les cuisses de canard sont assaisonnées et mijotées dans de la graisse de canard durant quelques heures puis stérilisées. 

 

Pour consommer les cuisses confites, il suffit de les réchauffer avec la graisse de canard, à feu doux dans une casserole recouverte d'un couvercle ou au four dans un plat couvert d'un papier aliminium afin de conserver la tendreté de la viande. 

Autres produits

<p>Le foie gras mi-cuit est constitu&eacute; uniquement de lobes de foies gras assaisonn&eacute;s et cuits en terrine au bain marie.</p> <p>Le foie gras mi-cuit est vendu en tranche individuelle de 50g ou en bloque selon la quantit&eacute; demand&eacute;e. Le foie gras est servi emball&eacute; sous-vide, ce qui permet de le conserver 15 jours &agrave; une temp&eacute;rature de 4&deg;C</p>
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Foie gras mi-cuit
12.60 €   Les 100gr
<p>C'est le lobe entier de foie gras cru.<br />Il est servi tranch&eacute; en escalope ou en lobe entier sous-vide. Il se conserve 15 jours &agrave; 4&deg;C</p>
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Foie gras cru
7.80 €   100 gr
<p>Le magret frais peu &eacute;galement &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; en carpaccio</p>
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Magret frais de canard
27.00 €   Kg
<p><span style="font-size: 14pt;">Les cuisses de canard sont assaisonn&eacute;es et mijot&eacute;es dans la garisses de canard durant plusieurs heures. Elles sont ensuite sous-vid&eacute;es par deux.&nbsp;</span></p>
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Cuisses confites
10.70 €   2 pièces