Gésiers confits

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Gésiers confits

Verrine 180 gr : 5.10 €

Les gésiers sont mojotés dans la graisse de canard durant quelques heures. Il sont ensuites stérilisés.

Catégorie: Produits de longue conservation

Description

Les gésiers confits peuvent être servis émincés et tiédis dans une salade, un omelette, dans une quiche,...

Tiédir les gésiers à feu doux dans de la graisse de canard afin de conserver leur tendreté.

Autres produits

<p>Le foie gras mi-cuit est constitué uniquement de lobes de foies gras assaisonnés et cuits en terrine au bain marie.</p>
<p>Le foie gras mi-cuit est vendu en tranche individuelle de 50g ou en bloque selon la quantité demandée. Le foie gras est servi emballé sous-vide, ce qui permet de le conserver 15 jours à une température de 4°C</p>

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Foie gras mi-cuit

12.60 € Les 100gr

<p>C'est le lobe entier de foie gras cru.<br />Il est servi tranché en escalope ou en lobe entier sous-vide. Il se conserve 15 jours à 4°C</p>

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Foie gras cru

7.80 € 100 gr

<p>Le magret frais peu également être dégusté en carpaccio</p>

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Magret frais de canard

27.00 € Kg

<p><span style="font-size: 14pt;">Les cuisses de canard sont assaisonnées et mijotées dans la garisses de canard durant plusieurs heures. Elles sont ensuite sous-vidées par deux. </span></p>

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Cuisses confites

10.70 € 2 pièces